Single Origin
Sudan Rume
Sudan Rume
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Precio habitual
32€
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Impuestos incluidos.
El Sudan Rume es una de las variedades más antiguas y singulares del café, originaria de Sudán del Sur y apreciada por su complejidad genética y riqueza sensorial. Cultivado en microlotes de altura en Colombia, ofrece una taza con dulzura y profundidad.
Procesado mediante lavado, resalta la limpieza y la fidelidad a la variedad, dando lugar a un perfil equilibrado y transparente. Presenta notas de caramelo, panela y frutos secos, con un final sedoso y elegante.
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Detalles
Elaboración recomendada: Filtro o Espresso
Perfil en boca: Dulce y cremoso
Notas de cata: Caramelo · Panela · Frutos secos
Tipo de proceso: Lavado tradicional
Variedad 100% arábica: Sudan Rume
Tueste: Medio
Cuerpo: Cremoso y redondo
Altitud: 1.900–2.000 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Pequeños caficultores locales
Puntuación SCA: 88/100
Perfil en boca: Dulce y cremoso
Notas de cata: Caramelo · Panela · Frutos secos
Tipo de proceso: Lavado tradicional
Variedad 100% arábica: Sudan Rume
Tueste: Medio
Cuerpo: Cremoso y redondo
Altitud: 1.900–2.000 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Pequeños caficultores locales
Puntuación SCA: 88/100
Qué lo hace diferente
Variedad ancestral: una de las más antiguas y puras del arábica, originaria de Sudán del Sur.
Proceso lavado: resalta la claridad varietal y equilibrio en taza.
Origen: Caldas, Colombia, en microlotes de altura.
Edición limitada: producción pequeña y tueste artesanal.
Proceso lavado: resalta la claridad varietal y equilibrio en taza.
Origen: Caldas, Colombia, en microlotes de altura.
Edición limitada: producción pequeña y tueste artesanal.
Método de preparación
Proporción ideal: 1:15 (18 g por 270 ml de agua).
Temperatura del agua: 93 °C.
Tiempo total de extracción: 2:30 – 2:45 min.
Molienda: media.
Recomendación: ideal para espresso corto o filtro para resaltar notas de panela y frutos secos.
Temperatura del agua: 93 °C.
Tiempo total de extracción: 2:30 – 2:45 min.
Molienda: media.
Recomendación: ideal para espresso corto o filtro para resaltar notas de panela y frutos secos.
