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Pacamara
Pacamara
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Precio habitual
25€
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25€
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Impuestos incluidos.
El Pacamara surge del cruce entre Pacas y Maragogipe, una combinación que da lugar a un café de gran cuerpo, dulzura intensa y complejidad aromática.
Fermentado durante 39 horas en contacto con su miel natural (Honey process), ofrece una taza equilibrada y persistente, con notas de manzanilla, cardamomo, caramelo y canela.
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Detalles
Elaboración recomendada: Filtro o Espresso
Perfil en boca: Seductora y equilibrada
Notas de cata: Manzanilla · Caramelo · Canela
Tipo de proceso: Honey · 39 horas
Variedad 100% arábica: Pacamara
Tueste: Medio
Cuerpo: Completo y envolvente
Altitud: 1.900 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Finca familiar
Puntuación SCA: 89/100
Perfil en boca: Seductora y equilibrada
Notas de cata: Manzanilla · Caramelo · Canela
Tipo de proceso: Honey · 39 horas
Variedad 100% arábica: Pacamara
Tueste: Medio
Cuerpo: Completo y envolvente
Altitud: 1.900 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Finca familiar
Puntuación SCA: 89/100
Qué lo hace diferente
Variedad híbrida: el Pacamara combina genética Pacas y Maragogipe, ofreciendo cuerpo intenso y complejidad aromática.
Proceso Honey: fermentación de 39 horas con su miel natural, que potencia dulzura y textura.
Origen: cultivado en Caldas, Colombia, con fermentación controlada.
Edición limitada: tostado artesanal en pequeños lotes.
Proceso Honey: fermentación de 39 horas con su miel natural, que potencia dulzura y textura.
Origen: cultivado en Caldas, Colombia, con fermentación controlada.
Edición limitada: tostado artesanal en pequeños lotes.
Método de preparación
Proporción ideal: 1:15 (17 g por 255 ml de agua).
Temperatura del agua: 92 °C.
Tiempo total de extracción: 2:45 – 3:00 min.
Molienda: media.
Recomendación: resalta mejor su textura con método Kalita o Aeropress.
Temperatura del agua: 92 °C.
Tiempo total de extracción: 2:45 – 3:00 min.
Molienda: media.
Recomendación: resalta mejor su textura con método Kalita o Aeropress.
