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Ombligon Etíope
Ombligon Etíope
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Precio habitual
32€
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Precio de oferta
32€
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Impuestos incluidos.
El Ombligón es una variedad rara de Colombia, reconocida por la forma particular de su grano y por ofrecer perfiles sensoriales únicos.
Proceso semilavado, combina la limpieza del lavado con la intensidad del honey, resultando en una taza sedosa y compleja. Presenta notas de frutos rojos frescos, manzanilla, caramelo y chocolate, con un final refrescante y ligeramente licoroso.
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Detalles
Elaboración recomendada: Espresso o Filtro
Perfil en boca: Vibrante y sedoso
Notas de cata: Frutos rojos · Caramelo · Chocolate · Menta
Tipo de proceso: Semilavado
Variedad 100% arábica: Ombligón
Tueste: Medio
Cuerpo: Redondo y cremoso
Altitud: 1.950 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Pequeños caficultores locales
Puntuación SCA: 88/100
Perfil en boca: Vibrante y sedoso
Notas de cata: Frutos rojos · Caramelo · Chocolate · Menta
Tipo de proceso: Semilavado
Variedad 100% arábica: Ombligón
Tueste: Medio
Cuerpo: Redondo y cremoso
Altitud: 1.950 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Pequeños caficultores locales
Puntuación SCA: 88/100
Qué lo hace diferente
Variedad rara: el Ombligón es una mutación natural poco común, apreciada por su grano distintivo y perfil frutal.
Proceso semilavado: combina limpieza y dulzura, dando una textura sedosa.
Origen: cultivado en Caldas, Colombia, a gran altitud y con cosecha manual selectiva.
Café premiado: ganador del Concurso Nacional de Cafés Exóticos de Colombia.
Proceso semilavado: combina limpieza y dulzura, dando una textura sedosa.
Origen: cultivado en Caldas, Colombia, a gran altitud y con cosecha manual selectiva.
Café premiado: ganador del Concurso Nacional de Cafés Exóticos de Colombia.
Método de preparación
Proporción ideal: 1:15 (18 g de café por 270 ml de agua o espresso doble).
Temperatura del agua: 92 °C.
Tiempo total de extracción: 2:30 – 2:45 min.
Molienda: media para filtro, fina para espresso.
Recomendación: resalta mejor sus notas de frutos rojos y caramelo con agua filtrada de baja mineralidad.
Temperatura del agua: 92 °C.
Tiempo total de extracción: 2:30 – 2:45 min.
Molienda: media para filtro, fina para espresso.
Recomendación: resalta mejor sus notas de frutos rojos y caramelo con agua filtrada de baja mineralidad.
