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Single Origin

Bourbon Sidra

Bourbon Sidra

32€
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Impuestos incluidos.

El Bourbon Sidra es una de las variedades más singulares cultivadas en Colombia, resultado de la hibridación natural entre Bourbon y Typica, con trazas genéticas etíopes. Su nombre proviene de su distintivo aroma a sidra de manzana, que lo hace muy apreciado en el mundo del café de especialidad.
Procesado mediante lavado, revela una taza dulce y floral, con notas de especias suaves, manzanilla y miel de caña, y un final caramelo y equilibrado que perdura en el paladar.

Forma de producto de café
Tamaño - café en grano tueste medio

Detalles
Elaboración recomendada: Filtro
Perfil en boca: Dulce y floral
Notas de cata: Manzanilla · Miel de caña · Caramelo
Tipo de proceso: Lavado tradicional
Variedad 100% arábica: Bourbon Sidra
Tueste: Medio-ligero
Cuerpo: Sedoso y balanceado
Altitud: 1.850–1.950 m s. n. m.
Origen: Caldas, Colombia
Productor: Finca familiar
Puntuación SCA: 89/100
Qué lo hace diferente
Variedad híbrida: el Bourbon Sidra surge del cruce natural entre Bourbon y Typica, con genética etíope.
Proceso lavado tradicional: resalta pureza, claridad y dulzura floral.
Origen: cultivado en Caldas, Colombia, a gran altitud con cosecha manual.
Café premiado: ganador del Concurso Nacional de Cafés Exóticos de Colombia.
Método de preparación
Proporción ideal: 1:16 (15 g por 240 ml de agua).
Temperatura del agua: 93 °C.
Tiempo total de extracción: 3:00 min.
Molienda: media, para filtro o chemex.
Recomendación: ideal en V60 para apreciar su dulzura y notas de miel de caña.
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